Staff Room Blog

今年も千葉県にある苺農家の鎌形さんの所から今年も美味しい苺を直送で送ってもらいその苺を使ったメニューが次々と出始めました。

まずはシブースト・マスカルポーネ。

三層構造になっていますが、一番下はパイ生地の中にオーガニックのアールグレイを使った香り高いアパレイユ（クレームブリュレのような生地）を流してソテーした鎌形さんの苺を入れて焼き上げたもの。

真ん中はフレッシュの苺とカスタードクリーム。一番上の層は、マスカルポーネというとてもミルキーでクリーミーなフレッシュチーズを使ったフワフワのシブーストクリーム。

次にいちごの森（ミルフィーユ）がショーケースに並び始めました。

軽く、さっくりと焼き上げた国産小麦のパイにたっぷりの苺とカスタード・・・・

贅沢な春の味をたっぷりとお召し上がりください。

投稿者 cafe-du-jardin (18:07) ｜ PermaLink

いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。

名前:

メールアドレス:

URL:

この情報を登録しますか?

コメント: (スタイル用のHTMLタグが使えます)

スコーンやモンブラン等のお菓子の製造・販売福生市の【カフェ・ドゥ・ジャルダン】