スコーンやモンブラン等のお菓子の製造・販売 福生市の【カフェ・ドゥ・ジャルダン】

2009.04.24  レモン

　毎年恒例のレモン削りとレモン絞りの時期がきました。

レモンのジュレに使うために毎年、この時期に和歌山県にある紀州紀ノ川　観音山フルーツガーデンさんの観音山レモンの表皮と果汁を使ってジュレを作っています。

このレモンは皇室献上したスゴいレモンなんですb（^-^）d

レモンの表皮をきれいに削ってから果汁を搾って保存しておいてジャルダンのおいしいケーキへと変わっていくのです。

以上、石川でした。

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